動手做好吃的甜點 | 起司蛋糕Cheese Cake | 超簡單烤箱烘焙不會失敗

by minipbigp
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平常都會到處搜尋有沒有推薦好吃起司蛋糕,有天心血來潮,想說不如自己來 DIY 動手做吧!上網找了一下蛋糕食譜發現還蠻簡單的。

自己動手做好吃又簡單烤箱烘焙的起司蛋糕 Cheese Cake!不用太複雜程序,大多都是將材料攪拌即可直接放入烤箱,給愛吃甜點 的人做非常適合。

起司蛋糕食譜

起司乳酪470g
細砂糖:120g
雞蛋:3顆
香草精:一茶匙
檸檬汁:一茶匙
濃奶油:120g
蛋糕粉:20g

烘烤火力:上下火 230 °C
烘焙時間: 45min

起司蛋糕Cheese Cake 食材

首先準備好食材

起司蛋糕Cheese Cake 鮮奶油

拍完照才發現遺漏了一罐鮮奶油在冰箱裡忘記拿出來!

起司蛋糕Cheese Cake

簡單製作過程

將所有食材拌勻後放就可以準備放入烤箱了
製作過程可以參考影片:DIY 起司蛋糕教學影片
放進烤箱之前記得要輕敲幾下,把裡面的空氣給敲出來。

起司蛋糕Cheese Cake

放入烤箱,開火!

烘烤火力:上下火 230 °C
烘焙時間: 45min

起司蛋糕Cheese Cake

在等待過程中可以看到起司蛋糕慢慢的長高長胖了,乳白的表面也像是帶起了一頂咖啡色帽子,那焦糖色看起來好可口。

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起司蛋糕Cheese Cake

完成出爐,上面那一層像是焦糖般的的表皮,稍微一晃整個表面還會像布丁一樣晃動,真讓人想馬上咬一口。

小提醒:要確認有沒有烤熟,可以拿一根竹籤之類的東西插進蛋糕,如果拔出來上面沒有沾黏到起司就算是烤好了。

起司蛋糕Cheese Cake

出爐的起司蛋糕要等他稍微冷卻,再從烤鍋中做脫模的動作,脫模之後要讓蛋糕靜置到完全冷卻,然後放入冰箱冷藏一個晚上。

起司蛋糕Cheese Cake

經過一晚冷藏後的起司蛋糕看起來依然美味可口,並且增添了一份扎實的感覺。

起司蛋糕Cheese Cake

準備好刀叉準備開動吧,剛好有刀叉圖案的盤子,一個對比下來畫面意外有趣。

起司蛋糕Cheese Cake

挖起一大塊起司蛋糕,可以看到紮實綿密的乳酪起司蛋糕,送進嘴裡每口都是濃濃起司香!超讚!

起司蛋糕Cheese Cake

吃不完的蛋糕還可以放進冰箱,看來我跟豬隊友可以兩三天不是問題。

起司蛋糕Cheese Cake

製作心得

自己動手做的甜點最美味了,要甜要濃都可以自己去調配食材。
這是我第一次作起司蛋糕,能有這樣的成果自己算是很滿意了,但可能自己本身很愛甜食,這次只加了 120g 細砂糖,顯然不夠甜,下次我應該會加倍分寮去調製!

起司蛋糕Cheese Cake

豬隊友的表情看起來倒是吃得很開心!

延伸閱讀:氣炸鍋 | 蜂蜜蛋糕 | 氣炸鍋料理 | 超簡單不會失敗

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