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【料理開箱】3道懶人魚料理、小斑斑無毒龍虎斑.產地直送生鮮宅配

小斑斑無毒龍虎斑

小斑斑無毒龍虎斑



今天拿到要的魚料理食材是「小斑斑-無毒龍虎斑」,來自屏東枋寮採用無毒養殖的龍虎斑具有40年外銷經驗,10餘年無毒養殖經驗,還擁有產銷履歷和多重國際認證,可以安心食用。

小斑斑無毒龍虎斑開箱

這次的食材不用出門直接在網路上訂購非常方便,產品來自屏東枋寮無毒龍虎斑,提供魚排、魚片、魚肚切塊等包裝,會選購他的主要原因除了品質有保障外,最讓我優先選擇他的地方是魚肉皆無細小魚刺,只有部分邊角有殘留大根魚刺,非常容易去除,本人雖然愛吃魚但是最討厭魚刺了,「小斑斑-無毒龍虎斑」標示這項特點是讓我想選購它的主要原因。

▼小斑斑-無毒龍虎斑-霜降魚排 200g。

▼小斑斑-無毒龍虎斑-厚切魚片 200g。

▼小斑斑-無毒龍虎斑-魚肚切塊 200g。

商品特色

▶Q彈膠質+厚實鮮嫩的雙重口感
▶國境之南屏東的純淨海水培育
▶-60℃急速低溫、無腥味無土味
▶海水清洗去刺工法、開袋直接料理
▶產地直送餐桌,給您安心的生鮮美味

產品認證

▶無用藥、益生菌養殖、歐盟/SGS檢驗合格
▶HACCP & ISO22000 國際認證
▶產銷履歷、培育到加工全程透明

3道懶人魚料理.簡單無難度

氣炸鍋料理-氣炸魚排做法

這塊霜降魚排看起來很大塊又很厚一片,如果擔心自己技術不好,怕把魚煎的不美觀,這時候推薦大家使用氣炸鍋來做最適合了,準備開始氣炸鍋料理

▼準備好食材:橄欖油、玫瑰鹽,薑、大蒜、小斑斑無毒龍虎斑魚排、胡椒。
氣炸溫度設定約160度,時間15分鐘,最後兩分鐘時可調高溫度至200度,讓表面可以更加焦一點,每家氣炸鍋設定不同,記得炸到一半時可以先拉開氣炸鍋看看熟成度。

▼霜降魚排兩面抹上玫瑰鹽、胡椒鹽、橄欖油、,再將薑蒜舖在下方去腥。

▼氣炸之前記得在下方放一張烘焙紙,這樣才能把魚汁保留住,另外可先熱鍋5分鐘再放進去氣炸。

▼拿出氣炸鍋後可以看到炸得金黃的表面很誘人。

▼氣炸前放在底部的烘焙紙能夠把魚汁保留住,待會吃的時候可以沾著魚汁一起吃更夠味。

▼筷子插入後輕輕一撥就可以把魚排分開,看看裡面的魚肉呈現出非常嫩的感覺。

▼氣炸霜降魚排,因為使用氣炸的方式可以鎖住魚汁,魚肉因為很厚實吃起口感香嫩多汁。

烤箱料理-義式蔬菜烤魚片

秉持最簡單的料理方式,這次我想吃新鮮又豐富口味的的魚片,本來想用清蒸的料理方式,後來想到可以用烤箱來達成同樣效果,所以這次就來做個義式蔬菜烤魚片,這樣可以吃到豐富的食材,又能將魚的鮮甜味道發揮最大效果,讓我們來開始烤箱料理吧!

▼準備好要料理的食材:橄欖油、玫瑰鹽、薑、大蒜、番茄、高麗菜、月桂葉、義大利綜合香料、小斑斑無毒龍虎斑魚片、米酒、胡椒。
建議烤箱溫度:預熱200 度 10 分鐘、烤20分鐘。

▼厚切魚片不只厚實,體積也很大一片。

▼料理方式超簡單,只要將所有食材放在鋁箔紙上,再將各式調味料撒上,最後將鋁箔紙包起來送入烤箱即可。

▼拿出烤箱後香氣四溢,打開鋁箔紙可以看到一大盤義式時蔬烤魚片色彩繽紛非常吸引人。

▼因為使用悶烤方式,可以完全保留魚汁鮮甜的味道,並且融入其他食材之中,看這烤魚片沾滿香料非常好吃的樣子,魚片送入口中吃起來口感扎實。

▼其他搭配時蔬烘烤後所有鮮味都混合在一起,每一口都好是味道。

萬用鍋料理-簡單的香煎鮮魚肚湯

吃完兩道煎烤類的料理後,剩下的那包肥美魚肚就拿來煮湯吧!魚湯也是我很喜愛的魚料理方式,煮好的湯鮮甜好喝,還可以拿來當湯泡飯吃,這次就用萬用鍋料理來解決它吧。

▼準備好要料理的食材:橄欖油、大蒜、玫瑰鹽、薑絲、小斑斑無毒龍虎斑魚肚。

▼先將一部分魚肚塊和蒜片油煎一下,大約6分熟即可起鍋,這樣待會煮湯時可以增加香氣。

▼剩下的魚肚肉加點薑絲、米酒、玫瑰鹽煮開約2~3分鐘即可。

▼設定好智能萬用鍋烹煮方式即可。

▼水滾後煮2~3分鐘就可以準備起鍋了,不用等智能萬用鍋的時間跑完。

▼撈起魚肚肉塊可以看到魚肉已經全熟。

▼一碗鮮甜的魚肚肉湯就完成了。

▼魚湯喝起來沒有腥味,味道只有魚的鮮味,因為只有簡單的調味,呈現出來就是較清淡對身體沒有負擔。

▼油煎過跟直接煮的兩種不同調理方式,這樣一碗魚湯能有雙重享受,煎過的魚肉香味較濃郁,直接煮的魚肉吃進口裡可以感受到豐富的膠質口感。

3道懶人魚料理心得

三道懶人料理煮下來非常開心自己選擇的是「小斑斑-無毒龍虎斑」,因為一般魚料理處理食材都很麻煩,小斑斑-無毒龍虎斑本身都已經預先處理好了,我自己對處理帶有血腥類的食材是完全無法處理,只能靠身邊的小幫手協助,小斑斑-無毒龍虎斑使用 -60℃ 將無毒龍虎斑急速低溫處理,還使用乾淨透明的真空包裝,這時我只要選定好料理方式就可以直接開始煮真的很方便。

這次懶人料理完全無難度,基本上只要準備好食材都丟進去機器裡等時間到就幾乎完成了,應該每個人都可以輕鬆上手吧!

無毒龍虎斑一小包份量 200g,很適合我們2-3人的小家庭,份量剛好料理起來很輕鬆,食用起來雖然還是有些大魚刺要處理,但只要稍微小心點就可以了,網路訂購方便又可以冷凍保存,家裡隨時存個1~2份想吃魚料理食隨手就可得。

官網:https://www.lbb.tw/
FB粉專: https://www.facebook.com/lbb2020fish/
LINE客服:https://lin.ee/xCqvNhd

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