本次使用的設備為SANSUI山水智能萬用鍋SRC-H58，做一道非常容易處理的舒肥雞胸肉料理，舒肥雞胸肉有低脂的好處， 使用的雞肉部位是雞肉胸前的瘦肉組織，因此吃進肚子裡的油脂含量就變得非常少，再加上簡單調味就很美味！
智能萬用鍋舒肥雞胸肉．準備食材
準備食材&器具如下：
耐熱夾鏈袋
雞胸肉一份
鹽巴
黑胡椒
水
▼接下來請參考簡單的料理食譜製作步驟
步驟1.把雞胸肉清洗乾淨
▼將準備好的雞胸肉用清水洗淨。
步驟2.將雞胸肉水份擦乾
▼把雞胸肉表面水份完全擦拭乾淨。
步驟3.表面塗抹鹽巴與黑胡椒
▼擦乾雞胸肉表面水份後，將雞胸肉塗抹鹽巴。
▼接著將雞胸肉塗抹黑胡椒。
步驟4.放置冰箱靜置10~20分鐘讓食材入味
▼抹上調味料後的雞胸肉放入冰箱靜置10~20分鐘，讓調味料可以滲進雞胸肉中。
步驟5.將雞胸肉放入耐熱夾鍊袋
▼將靜置過後的雞胸肉放入耐熱夾鏈袋子中，此時還不用拉上夾鏈封條。
步驟6.以水排壓方法將空氣擠出
▼將智能萬用鍋裝3/2的水，接著將耐熱夾鏈袋子壓入水中，利用水中的壓力把耐熱夾鏈袋裡的空氣擠出來，封上夾鏈袋。
步驟7.設定智能萬用鍋舒肥料理功能
▼將智能萬用鍋設定至舒肥料裡功能，按下開始按鈕，此時我使用的山水智能萬用鍋會有兩段作業，第一段作業會先將水加溫至65度。
▼當智能萬用鍋的水溫升至65度時會發出提示音，接著再次按下開始按鈕，正式開始舒肥雞胸肉，時間為40分鐘。
※每台智能萬用鍋使用方式略有差異，但基本注意事項就是使用65度C水溫浸泡食材40分鐘。
步驟8.完成智能萬用鍋雞胸肉舒肥料理
▼時間到後就可以開啟當智能萬用鍋查看舒肥雞胸肉的成果。
▼看這塊舒肥雞胸肉非常成功。
▼馬上來試吃看看。
▼切開舒肥雞胸肉的斷面圖，可以看到切面很漂亮不會過柴，熟成度剛剛好。
▼使用智能萬用鍋舒肥雞胸肉非常簡單，水溫可以控制的很完美，時間也掌握的剛好，完成後，可配簡單汆燙蔬菜，就是一餐完美的減醣料理。
追蹤廢人老P臉書：https://www.facebook.com/MinipBigP
推薦閱讀：智能萬用鍋料理．奶油培根義大利麵料理
推薦閱讀：智能萬用鍋料理．日式燒肉醬雞肉鍋．配飯超好吃
推薦閱讀：智能萬用鍋料理．香菇芋頭粥料理．綿密的芋頭入口即化
推薦閱讀：智能萬用鍋料理．剝皮辣椒雞湯加強版
推薦閱讀：智能萬用鍋料理．奶油培根蛋炒飯．香氣十足