本次使用的設備為SANSUI山水智能萬用鍋SRC-H58,用智能萬用鍋也可以炒出好吃的奶油培根義大利麵喔!培根的香氣加上白醬奶油的甜味交融,再搭配Q彈的義大利麵成為絕佳的組合,餐桌上不敗料理!
智能萬用鍋培根義大利麵.準備食材
準備食材如下:
義大利麵2人份
鹽巴
大蒜
黑胡椒
白醬塊
橄欖油
培根
水
步驟1.把義大利麵折半放入智能萬用鍋中
▼將義大利麵對折後放入智能萬用鍋中,等等才能完全浸蓋到水面下。
▼加入清水將義大利麵完全覆蓋即可,接著將智能萬用鍋設定自訂行程,時間設定15分鐘(也可以先將水煮開,再設定使用的義大利麵所需要煮熟的時間長度)。
步驟2.取出煮熟的義大利麵
▼可先確認義大利麵的麵體熟成度,大約7-8分熟即可。
▼將義大利麵取出放在一旁靜置。
步驟3.保留煮麵水
▼萬用鍋內剩下的煮麵水記得留下來,待會煮白醬時會用到。
步驟4.大蒜爆香
▼萬用鍋料理模式調至爆炒煎烤模式。
▼加入橄欖油將大蒜爆香。
步驟5.培根煎出香味
▼加入培根煎出香氣,喜歡焦香的人可以煎久一點。
步驟6.加入煮麵水
▼將剛剛的煮麵水加入350CC,準備煮白醬。
步驟7.放入2人份白醬塊煮開
▼放入2人份白醬塊,喜歡醬濃一點的人可以稍微多放一些。
▼把白醬煮散即可。
步驟8.放入鹽巴少許調味
▼先放一點點鹽巴調味即可,不要一次全下,可以在最後起鍋前試吃看看味道,再看要不要增加鹽巴的量。
步驟9.放入煮好的義大利麵拌炒
▼把義大利麵放入智能萬用鍋內拌炒。
▼將義大利麵拌炒均勻即可,不要炒太久避免醬汁乾掉或是把義大利麵條炒太熟,麵條太軟爛會不好吃。
智能萬用鍋奶油培根義大利麵料理完成
▼香氣十足的奶油培根義大利麵完成起鍋。
▼看這盤奶油培根義大利麵散發出的顏色是不是很誘人。
▼在最後步驟過程有個小訣竅,就是在最後拌炒麵條時若是太乾可以再加入適量的煮麵水,這樣一盤醬汁濃郁的義大利麵就輕鬆完成了。
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